Buffet 1

Huzarensalade
Gevulde eieren
Gevulde tomaten met Noorse garnalen
Geplukte salade met tonijn, bonen, rode ui, aardappel en pestodressing
Komkommersalade
Tomatensalade
Compositie van verschillende sla soorten

Braadstuk van het Livar varken met peper- en roomsaus apart geserveerd
Kip in fruitige kerriesaus
Vis in een jasje met huisgemaakte remouladesaus
Friet
Pommes Duchesse
Roerbakgroente
Pan met 3 srt. rijst (witte rijst, gele rijst en nasi)

Stokbrood
Molenaarsbrood
Roomboter
Kruidenboter
Diverse koude sauzen

Prijs per persoon € 19,50

Leuk om mee uit te breiden

Parelhoenbouillon € 4,00 per persoon
Mosterdsoep
Tomatensoep
Runderbouillon
Dessert buffet vanaf € 9,75 per persoon
Diverse ijscoupes € 4,25 per persoon

Buffet 2

Rundvlees salade
Salade du Chef (frisse salade met kip)
Fruitige tonijnsalade
Pastasalade met gerookte zalm
Komkommer - tomatensalade met ui en feta
Koolsalade
Wortelsalade
Compositie van verschillende sla soorten

Beenham met mosterdsaus
Kipsaté met pindasaus
Gehaktballetjes (naturel, satésaus en Balkansaus)
Gebakken aardappelen
Friet
Pommes Duchesse
Roerbakgroente
Bonenrolletjes

Stokbrood
Molenaarsbrood
Roomboter
Kruidenboter
Diverse koude sauzen

Prijs per persoon € 24,50

Om uit te breiden

Vleesschotel € 3,25
van rosbief, fricandeau en gerookte eendenborst
Visschotel € 3,25
van gerookte zalm, gerookte forel en gekruide makreel
Diverse soepen vanaf € 4,00 per persoon

Buffet 3

Huzarensalade
Combinatieschaal van zalm en tonijnsalade
Fruitige pasta salade met kip
Gevulde eieren
Gevulde tomaten
Vleesschotel van rosbief, fricandeau en gerookte eendenborst
Komkommersalade
Tomatensalade
Koolsalade
Wortelsalade
Compositie van verschillende sla soorten

Beenham met mosterdsaus
Roerbakkip met groente in een ring van rijst
Atlantische tongfilet
Gebakken aardappelen
Friet
Pommes Duchesse
Hele bloemkool op bechamelsaus
Bonenrolletjes

Stokbrood
Molenaarsbrood
Roomboter
Kruidenboter
Diverse koude sauzen

Prijs per persoon € 27,50

Om uit te breiden

Soepenbuffet € 4,00 per persoon
Tomatensoep
Mosterdsoep
Champignonsoep
Pastinaaksoep
Broccolisoep
Runderbouillon
Kippensoep
Parelhoenbouillon
Consommé Madrelein getomatiseerde runderbouillon met rode port en rundvlees

Buffet 4

Runderbouillon met verse tuinkruiden en rundvlees

*****

Vleesschotel van rosbief, fricandeau en gerookte eendenborst
Visschotel van gerookte zalm, gerookte forel en gekruide makreel
Huzarensalade
Combinatie schotel van zalm en tonijnsalade
Waldorfsalade
Gevulde eieren
Gevulde tomaten
Koolsalade
Wortelsalade
Compositie van verschillende sla soorten

Beenham met mosterdsaus
Kipsaté met pindasaus
Runderlende met peper en roomsaus
Atlantische tongfilet met witte wijn dillensaus
Gebakken aardappelen
Friet
Pommes Duchesse
Schorseneren
Bonenrolletjes

Stokbrood
Molenaarsbrood
Roomboter
Kruidenboter
Diverse koude sauzen

Prijs per persoon € 34,95

Om eventueel uit te breiden met een dessert

Dame Blanche
Vanille ijs met warme chocoladesaus
Sorbet
2 srt. ijs met fruitsalade, dessertsaus en slagroom
Café Glacé
Vanille ijs met mokka-karamelsaus, een scheutje crème de cacao en slagroom

Per persoon € 4,25

Een buffet van kleine hapjes, maar toch een volledige maaltijd.
Misschien brengen wij u met het onderstaande op een idee.

Buffet 5

Soepenbuffet bestaande uit:

Runderbouillon met verse tuinkruiden en rundvlees
Tomatensoep met room en balletjes
Mosterdsoep met uitgebakken spekjes

*****

Amusetoren van
Vitello Tonato (Kalfslende met en zachte tonijn-kappertjessaus)
Kleine carpaccio van rosbief met oude kaas, pestodressing en pijnboompitten
Een rolletje van gerookte eendenborst met gekonfijte sinaasappel
Wrap met een mousse van gerookte zalm
Sandwich van roomkaas en salami
Gevulde eieren
Gevulde tomaten met Noorse garnalen
Rauwkosttafel
Wortelsalade
Koolsalade
Komkommersalade
Compositie van verschillende sla soorten

Beenham
Kipsaté met pindasaus
Gemarineerde Runderlende met olijfolie, knoflook en tomaat
Zalmfilet in papillot met sambal badjak
Rijstpan met een ring van 2 kleurenrijst en een hart van roerbakgroente
Maantjes van aardappelen gebakken en gekruid
Friet
Pommes Duchesse
Pasta schotel met een gekruide roomsaus
Bonenrolletjes

Per persoon € 29.95

Om u buffet in stijl af te sluiten bieden wij u de mogelijkheid uit het onderstaande buffet en dessertsuggesties te kiezen.

Dessertbuffet

Diverse soorten ijs:
Vanilleroomijs
Bosvruchten sorbetijs
Mango sorbetijs
Gebakjes van:
Aardbeien bavarois
Tiramisu
Slagroom
Fruitsalade
Diverse soorten dessertsauzen:
Warme chocolade
Aardbeien
Mokka-karamelsaus

Per persoon € 9,75

Uitbreiding voor het ijsbuffet

* Chipolata pudding €. 2,75 p.p.
* Mokka-karamel pudding € 2,25 p.p.
* Hazelnootpudding € 2,25 p.p.
* Cassata ijs € 1,95 p.p.

Grand Dessert (op bord)

Mango sorbet ijs
Bosvruchten bavarois op cake
Vanille ijs met warme appeltjes
Slagroom
Vers fruit

Per persoon € 7,75
Coupe ijs

Dame Blanche
Sorbet
Café Glacé
Hazelnoot-meringue

Per persoon € 4,25 .