 |
Doordat wij met eerlijke en verse producten werken, die zijn bereid in eigen keuken, presenteren wij u met gepaste trots de onderstaande suggesties.
Tot een aantal van 40 gasten, kunt u een keuzemenu samenstellen,
boven dit aantal gasten is een diner met een door u vastgesteld menu uiteraard mogelijk.
Voorgerechten koud en warm
Carpaccio met pestodressing, pijnboompitten en Parmezaansse kaas
Salade van warm gerookte zalm met dressing van dillemayonaise
Salade van geitenkaas met uitgebakken spek en heerlijke honingdressing
Gegratineerde champignons
Op rijst geserveerde rivierkreeftjes met pittige Chiliroom
€ 9,75 per gerecht
Soepen (als voor of tussengerecht)
Heldere kippenbouillon gevuld met kippenvlees en kleine soesjes
Heldere runderbouillon met verse tuinkruiden en rundvlees
Romige tomatencrèmesoep
Mosterdsoep met uitgebakken spekjes
Pastinaaksoep (één van de vergeten groenten) met een hart van crostino’s
€ 4,00 per soep
Hoofdgerechten Vis en Vlees
Mulfilet op een compote van ui, paprika en champignons
Heek en zalmfilet met zachte kreeftensaus en schorseneren
Varkenshaas medaillons op roerbakgroente geserveerd met champignonroomsaus
Lamsracks met flageolets en lamsjus
Spies van ossenhaas op roerbakgroente met keuze uit peper-, rode wijn- of Stroganoffsaus
€ 19,95 per gerecht
Nagerechten
Vanille roomijs met warme frambozen
Bosvruchten bavarois
Vanille roomijs met de alom bekende warme chocoladesaus en slagroom
Een frisse coupe met mango en bosvruchten sorbetijs met vers fruit gegarneerd
Aardbeien-merinque op een spiegel van rood fruitsaus
€ 5,75 per gerecht
Bent u of uw gasten vegetarische, ook hiervoor bieden wij verschillende mogelijkheden. Dieetwensen vernemen wij graag, daar wij over twee keukens beschikken is het gevaar van kruisbesmetting uit te sluiten.
|
